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解決済みの質問

喫茶店の出来事

令和元年11月の出来事です。
愛知県大府市の喫茶***において、モーニングのため夫婦で来店
した時の事ですが、店によっては開店時間が違いますが6時30分
の開店です。他のお客様も6人ほど並んでいて、開店と同時に新聞
や雑誌の取り合いが始まり、客1人が雑誌3冊新聞2部と抱えて席
に持って行きました。以前その事でお客様同士が喧嘩となり、店も
困り果てていました。私はそのことを知らずに張り紙も「1人1冊
1部」気がつかず何時もの癖で何冊か抱えて席に座りました。する
と長年勤務しているお局様に雑誌や新聞は1人1冊1部にして下さ
いと怒鳴られました。もう少し優しく言えば良いのですが言われた
私は腹がたち、この店には来れないなと思いました。他のお客様は
会計をし帰るまで読み終わった新聞や雑誌を席に放置したまま棚に
戻しません。                      又、
他のお客様がトーストを入れるバケットや飲み終わったコーヒーカ
ップに、おしぼりビニール袋や、ゆで卵の殻、さらにフレッシュの
空をを入れていたので、長年勤務しているお局様にバケットやコー
ヒーカップが汚れるから入れないで下さいと怒鳴られていました。
                           さて、
お客様に規律を求める前に、店が工夫を考え、新聞や雑誌を増やす
とか、席を回って読み終わった放置してある新聞や雑誌を回収する
とか、テーブルの下に小さなゴミ箱を置くとか、そうしないと気分
を悪くしたお客様は戻りません。二度とこんな店来るかと言うこと
になります。言い方も優しく、にこやかに対応すればお客様も理解
出来るはず、店長も店員不足で強くは言えませんが、常連客が来れ
ないようにしてしまうのは良くないと思います。   質問です。
この様な経験や遭遇したことはありませんか教えて下さい。

投稿日時 - 2019-11-24 10:01:48

QNo.9682597

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

一人一部は当たり前では?勿論、諭すというかお願いであれば丁寧に言うのは当たり前の事でしょう。また、バスケットにゴミを入れると洗いが大変というのも、分かります。あなたが前客が汚したバスケットでトーストを提供されたら食べますか?無限に備品がある訳では無いので、ゴミは一緒にしないのがマナーなのです。

投稿日時 - 2019-11-25 23:12:56

補足

店側もお客も円満になるには、新聞のチラシを折り紙の様に折り、
紙のゴミ箱をテーブルに置いておく、ゴミがテーブルに散乱せず
纏めておけます、店員も片付けるとき箱のままゴミ箱へ捨てる事
が出来る。新聞や雑誌は定員が回って放置していれば、「片付け
ていいですか」と声かけ回収する。実施している喫茶店が有りま
す。それでお客も店側も円満に解決できると思います。そもそも
バケットは常に洗う物ですパンの粉やバターやジャムやあんこ等
が必ず付きます。お客さんの手垢も付きます。店としては保健所
が黙っているだけありがたいと思います。

投稿日時 - 2019-11-26 16:06:19

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-26 16:06:38

ANo.11

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回答(10)

ANo.9

質問の事実が確認できません。

質問内容が事実なら、確認できる情報を提示して下さい。

投稿日時 - 2019-11-25 15:08:02

補足

質問は「この様な経験や遭遇したことはありませんか」です。
経験されていないのなら状況が解らないと思いますし回答も
出来ないと思います。

投稿日時 - 2019-11-25 15:38:30

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 15:38:49

ANo.8

> 一方的にお客が悪いと言うのはどうでしょうか。

私の回答のどこにそんなことが書かれているのでしょうか。
私はどちらのことも書いています。
ただあなたが脚かおりんサイドなので同じ客サイドとしての意見を書いただけです。

投稿日時 - 2019-11-25 12:31:54

補足

店はお客にベストな環境サービスを提供する「安らぎとゆとろぎ」の場であると
思います。お客は定時に入店し静かに注文し時間を過ごします。
店員が30~40代の女性お局で口調が強いので、周りのお客さんに見られ恥を
欠かされた気持ちでとても次に行こうという気持ちにはなれない。これは経験し
た人しか解らないと思います。経験や遭遇されてのご意見であると思います、有
り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 15:48:27

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 15:48:48

ANo.7

分かりにくくなっているけど、主さんが数紙持っていって叱られた、当のご本人ですよね。

常識で考えれば、独り占めは駄目でしょ。
バゲットの件もそうですが、怒られてることって、普通はやらんことですよ。

オバチャンの言い方がきつかったのかもしれませんが、***はもうメジャーチェーンです。潰れたりはしませんよ。

新聞も各紙二部以上置いてるはず。
少なくとも、この間テレビではそう言っていたです。

投稿日時 - 2019-11-24 20:52:55

補足

他のお客様も何冊か持って行くので、当たり前に成っていました。
ゴミもテーブルの上に置くとテーブルの上に散らばり床に落ちま
す。雑誌や新聞紙をテーブルの上に広げて読む事も出来なくなり
両手で持って読まなくてはなりません、腕が疲れるしコーヒーも
手がふさがり飲めません。お客様の気持ちを理解してほしいです。
***は全国に有り頂点に達しました。後は落ちるだけです。

投稿日時 - 2019-11-25 06:21:33

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 06:21:53

ANo.6

俺の場合

店「お客さんっ!それダメだ、ヤメてくれ!!」
俺「あっ、ゴメンゴメン。」

その後
俺「さっきの、オレ知らなかった。
ああいう客、多いの?」
店「そんなですよぉ。
自分一人だけの店みたいな気になってさ、他のお客さんに迷惑なんだよね。」

俺(ナルホド、客を大事にしてるんだ。……イイ店かもしれないな。)

投稿日時 - 2019-11-24 19:10:14

補足

常連になると色んな事が有ります。たまには店員との会話(雑談)がある
とは思いますが、10年以上雑談をしたことがない、喫茶は気分が雰囲気
が悪いと違う店に替えてしまいます。朝の一時で一日が始まります。

投稿日時 - 2019-11-25 06:28:43

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 06:29:04

ANo.5

…知らずに注意されるのは、よくある事です。

店は客の支配物ではありません。
店の決まり事は、注意されたら従うまでです。
注意のしかたは店の裁量の範疇です。

尚、客の側には店を利用しない自由があります。
店から退去する自由もあります。
…それだけです。

投稿日時 - 2019-11-24 18:18:30

補足

早速他の店に替わりました。***より良い店が軒並み増えてきています、
親切で心温まる店です。ささやかな幸せを感じています。

投稿日時 - 2019-11-25 07:53:18

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 07:53:35

ANo.4

こんにちは

当たり前のようにお客様が来るから
仕事の対応も雑になっているんだと思います。

そのうち誰も来なくなる可能性もありますよね?

直接文句を言われたことはないですが
まだ学生のころ旅館に何人かで泊まって
かなり広かったので勿体ないと思って
仲居さんに「広い部屋で勿体ないですね、申し訳ないです」と
いったら

仕方ないでしょ、大きな部屋しかないんだから!
って言われたのはびっくり!

若いってことで舐められたのかと思います。

まあ、その店員さんも用済みになったときに
自分がサービス業に向かなかったこと気が付きますね。

そのうち閉店になるかその人がいなくなるかです。

https://www.komeda.co.jp/contactus/contact_agree.html

投稿日時 - 2019-11-24 16:11:35

補足

店員さんで愛嬌のある大学生の女性の方でした。来店すると冗談を言ったり
笑ったり、又、来たくなるような楽しい雰囲気でした。でも、卒業して店を
辞めたとき、つまらない店だったことが解りました。新しい店員(女性)さ
んが入りましたが、無口で愛想のない少し乱暴(コーヒーやパンの置き方)
で挨拶もしない。我慢して店に通いましたが、しばらくして張り紙に(店を
閉店します)と書いてありました。店員によって店は左右されているのだろ
うか。

投稿日時 - 2019-11-25 08:04:48

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 08:05:02

ANo.3

もちろん店員の言葉遣いでお店の雰囲気も客の気分もガラッと変わりますよね。
ただ新聞にしろ雑誌にしろゴミの置き方にしろ教わらなければならないことではなく店員が客に直接注意することでは本来ないですよね。
店の方も良い客のみ来てくれれば良いと思うくらいうんざりしていてつい口調がキツくなるのかもしれませんね。
客の立場であればあなたの様に思う人が多数かもしれませんがそれでやっていける強みもあるのでは?

店員はマナーを守らなければならない
客が上

という時代でもないのかなと思います。

投稿日時 - 2019-11-24 11:41:10

補足

一方的にお客が悪いと言うのはどうでしょうか。店も創意工夫をして
お客の気分や雰囲気を害さないように指導し、ゴミ箱の設置や放置雑
誌の回収に動くことも有なのではと思います。喫茶店は***を上回
る店が沢山でてきています。ただ、常連でなじみが有るから通うだけ
です。お客が増えればそれだけの新聞雑誌の部数を増やすべきと思い
ます。

投稿日時 - 2019-11-25 08:13:38

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 08:13:54

ANo.2

店員が不足しているんですよね?
じゃあ新聞や雑誌も増やせませんよね?それはコストですよね。
余計な手間が掛かるのも人手が足りないなら大変ですよね。
マナーの悪い客が増えるとマナーの良い客は雰囲気が悪いので
行かなくなります。

店側としては出来ることならマナーの良い客に常連になってもらいたいと
思いますよ。
その方が店の雰囲気、良いですから。
店員の態度も良くないのでしょう。ただ人間ですし、そこまで
マナーが悪いと機嫌が悪くもなりますよ。

雑誌や新聞が、たくさんあって人員も多く、色々としてくれる(コストが
掛けれる)店を望むなら商品単価の高い店に行けば良いんじゃないですか?

投稿日時 - 2019-11-24 11:37:43

補足

喫茶店で新聞や雑誌がなければ、1人の場合15分も持ちません。2人なら30分
しか持ちません。ローテーションが早くなり店としては儲かります。お客としては
「ゆとろぎ、ゆったりとくつろぐ」がないのです。朝のコーヒーぐらいは「ゆとろ
ぎ」のある1時間は過ごしたいと思います。そういった店を求めていると思います。

投稿日時 - 2019-11-25 08:21:10

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 08:21:26

ANo.1

された経験はあります!まあ販売員とか売り切り商品屋さんでしょうね、対応雑くてよいんで、あと提供してあげてるって思ってるんでしょうね、またはなめられてるか!

投稿日時 - 2019-11-24 10:39:59

補足

昭和、平成、令和に移り店員の質が悪くなっているのだと思います。
世の中、国民の豊かさが脅かされ、働き方にゆとりがないのも原因
の一つかもしれません。国が国会議員が海外ばかりに税金を使い国
内の豊かさをないがしろにしている、その反動が国民に帰ってきて
笑顔のない接客が生まれてくるのではないでしょうか。犯罪も同じ
だと思います。

投稿日時 - 2019-11-25 08:31:58

お礼

有り難う御座いました。

投稿日時 - 2019-11-25 08:32:15

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