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解決済みの質問

ベーコンとパストラミの違いが良く分かりません

「ベーコン パストラミ 違い」で検索したのですが、
wikkiによるとパストラミは冷蔵がない時代に牛肉を
燻製したと記されていて、つまり豚の燻製はベーコ
ンで、牛はパストラミという事でいいのですか?

豚のパストラミもあると記されていますが、ベーコン
と変わらないので国によって呼び名が違うだけで
しょうか?

投稿日時 - 2013-05-02 16:27:45

QNo.8069690

暇なときに回答ください

質問者が選んだベストアンサー

ベーコンは一般的に豚のバラ肉だけのようです
昔はクジラのベーコンなどもあったので牛もあってもおかしくないですけどね

パストラミは

>燻製後にニンニクや胡椒、パプリカなどの香辛料をまぶすのが一般的。

ここが違うとこでしょうか?

http://suumo.jp/journal/2012/08/06/26307/

投稿日時 - 2013-05-02 16:45:47

お礼

ありがとうございました。

投稿日時 - 2013-05-07 22:02:22

ANo.1

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回答(2)

ANo.2

うどん、冷麦、そうめん
同じ材料で作られていても名称が違う物があり
その名称を分ける要因は太さです

私も詳しい事は知りませんが

ベーコンと名の付く物は、
肉の塊で、脂身の有るバラ肉で作られていると思います

パストラミって腸詰っぽい物を燻製させた物じゃないですか?

投稿日時 - 2013-05-02 18:04:44

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