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締切り済みの質問

目玉焼きにかけるものは?

みなさん、目玉焼きに何をかけて食べますか?
しょうゆ?ソース?塩?マヨネーズ?
日本ではどれが多いんでしょう?
世界的にはどれが多いんでしょう?
たぶん、欧米では塩ですよね、やっぱり。
じゃあ、日本に最初に伝わったときは、どう食べてたんでしょう?しょうゆやソースを最初にかけたのは誰なんでしょう?

投稿日時 - 2001-03-18 19:00:49

QNo.53309

困ってます

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回答(15)

ANo.15

私は、塩と胡椒です。
調理するときに使用しますね。

投稿日時 - 2004-08-26 13:32:54

ANo.14

基本的に醤油ですけど
焼き方にこだわりますね。
おそらく醤油派が主流だと思います。
人によっては七味唐辛子をかける人がいますけどね。

片面焼きのサニ-サイドアップ派と両面焼きのタ-ンオ-バ-派が世界各国で
議論されてますけど、欧米圏はナイフとフォ-クで食べますから
我々アジアとは大きくその文化が違うでしょう。
例えば外国人はスクランブルエッグを好んでパンに付けますけど
それを許さない国民もいますし、最後に黄身だけを残して食べるのもみっともないと考える人も多いです。

一番大事なのは素材の味、すなわち卵そのものの味を引きたてる事ですから
マヨネ-ズなども人の好みの問題ですからとやかく言えませんね。
しかし、日本の食卓で最も卵の味を引き立てるものは醤油と胡椒なんです。
それ以外はソ-スの味が濃すぎて味を大きく損ねる可能性があります。

たとえば、日本はそうですが、フランスなどでは必ず目玉焼きとチ-ズを組み合わせる事が多いですし、アメリカも独自の食文化があります。
しかし、日本人と欧米人とは環境が違いますから当然、味覚の好みも違います。
ですから平均的な日本人の味覚に合わせれば、醤油と胡椒が一番相性がいいんです。

投稿日時 - 2001-03-22 17:54:59

ANo.13

皆さん、初めの問に対する回答だけで....。実は私もそうです。

私の場合、基本は、醤油+白胡椒です。

変形1)黒の粒胡椒にする。風味が格段によくなる。
変形2)焼いたとき、先ず、塩胡椒。食べる時に醤油。

醤油は「ヒゲタ本膳」です。グルメ御用達の「三つ星醤油」は、何故か味醂が入っているのと、「ヒゲタ本膳」程のキレや透明感がないので、最近は使いません。

ハムエッグ(ス)の時は皿の上、そうでない時は、ご飯の上に直接載せます。半熟の黄身を割ってそこに醤油をチョイとたらすわけです。

投稿日時 - 2001-03-21 16:51:20

ANo.12

ケチャップです。なぜか気が付いたらケチャップになっていました。
お袋がアメリカ人だったのかな?(うそです)

投稿日時 - 2001-03-19 10:17:19

ANo.11

こしょうとウスターソースです。

必ずハムをいっしょに焼いて、こしょうをかけて半熟にします。

出来上がったところでウスターソースをかけます。

半熟の黄身を箸で割って、とろっとした黄身がウスターソースと絡まりあって

こりゃんまい!

となります。白身も、黄身とウスターソースを絡めた特製ソースを絡めれば

んまい!となります。

これだけはやめられません。

投稿日時 - 2001-03-19 09:25:50

ANo.10

 醤油と砂糖です。

 え?へん?(笑)

 目玉焼きを焼いてから、醤油と砂糖を入れて更に少々煮たら、
味が染み込んでておいしいですよ。

投稿日時 - 2001-03-19 02:57:42

ANo.9

ポン酢しょうゆをかけます。子供の頃はソースをかけてましたが、酸っぱい味が好きでいつのまにかポン酢しょうゆになってました。
焼くときは最後少し水を入れて蓋をして、黄身に白い膜がはるようにします。膜を張らせるのは、そのほうがなんとなくかわいく(?)見えるからです。

投稿日時 - 2001-03-18 21:21:46

ANo.8

私の場合は醤油とソースをその日の気分で使い分けてます。

欧米ではケチャップとかもありじゃないかと思います。
特にアメリカ人はケチャップ好きが多いイメージがありますので・・・

投稿日時 - 2001-03-18 21:01:33

ANo.7

私の場合は醤油とソースをその日の気分で使い分けてます。

欧米ではケチャップとかもありじゃないかと思います。
特にアメリカじはケチャップ好きが多いイメージがありますので・・・

投稿日時 - 2001-03-18 21:01:08

ANo.6

子どものころは目玉焼きには塩をかけて食べていました。

少し前まではタバスコを少したらして食べていました。
(タバスコを買ったら目玉焼きにかけるとおいしい、と書いてあったので、それからかけるようになった)
ピリッとした辛さがよかったです。

最近は何もかけずに食べることが多いですね。

投稿日時 - 2001-03-18 20:55:19

ANo.5

こんなおもしろい調査がありましたのでどうぞ!

きょうも朝、我が夫と「目玉焼き」が原因で言い争いになりました(笑)
私は誰がなんと言おうと味付けは「塩」「こしょう」のみ!
ソースを海のようにかける夫がイヤでいっつも文句言ってます。
「そんな濃い味付けでたべるのは田舎モンじゃー!!!」
「うるさい!ええがや!個人の自由だがや!!!」ってな具合です。(ちなみに夫は名古屋人、私は東京人です)

あんまり食べ物に関して、「こうあるべき」とこだわらない自分ですが、なぜか「目玉焼き」だけはこだわっちゃうんですね~。焼き加減は「白身完熟、黄身半熟」焼く個数は一個のみ(主人は2個焼くからこそ目玉焼きというのだ!と主張します)姿形は黄身の上にうっすらと白身の膜がかかっている・・・という具合ですね。
このタイプって英語でsunny-side up egg っていうんですよね~
向こうの人って両面焼きが主流みたい!?
思わず、今朝の事を思い出してアツクなってしまった”gomuahiru”でした(笑)

参考URL:http://vd6.geijutsu.tsukuba.ac.jp/stud/Gakugun/1997/Eat/default.html

投稿日時 - 2001-03-18 20:51:39

ANo.4

子供のときはパンのおかずなら「ソース」、ご飯のおかずなら「醤油」でした。
旅館等で、キャベツの千切りと一緒に出されたら醤油かソースで、レタスと一緒だったら、ソースかマヨネーズ。付け合せや一緒に食べるものによって変えているかも...。
単品であれば、今はもっぱら塩ですね。

欧米の方は「塩」あるいは「ケチャプ」の方が多いようです。
フライドポテトにも、スクランブルエッグにもオムレツにも...やたらケチャップを目にします。

投稿日時 - 2001-03-18 20:33:13

ANo.3

私は基本的には何もかけません。
でもあえて選ぶなら塩です。

投稿日時 - 2001-03-18 20:24:18

ANo.2

わたしは、ソースです。ちなみにaltonlyさんと同じように、卵は
ひっくり返して焼きます。もちろん半熟です。
家庭科の調理実習で目玉焼きを作り、『さあ、そろそろひっくり
返そうか・・』と言ったら、みんなに思いっきりばかにされました
が、ひっくり返すのはマイナーなんですね。おいしいのに・・。

投稿日時 - 2001-03-18 20:23:30

ANo.1

私が目玉焼きにかけるもの
(1)塩・コショウ
(2)(バターで焼いておいて)しょうゆ・・・バターとしょうゆって案外合うので
(3)(両面焼いて)マヨネーズ又はマヨネーズとウスターソースを混ぜたもの
toktokさんが例にあげたもの全部好きです。
あと、(3)に付けたしで、ケチャップもいいですよ。

しょうゆやソースを最初にかけた人って、ほんと、だれなんでしょうね 

投稿日時 - 2001-03-18 19:08:56

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