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解決済みの質問

一行で皆さんにお願いします。あなたの家うどんのネギは?

大阪の人はうどんには青ネギ(正式名かどうかわかりませんが、スーパーではそう書いていますので)をほとんどの家庭では入れますが、東京の方では白ネギのようですね。

そこで、地域によって色々違いがあるのでしょうか?沢山の方にお答え頂きたいのです。
地域(都道府県名できたら市町村)OOOネギとご回答頂きたいです。

分布図や分かれ目も分かれば面白いですね?

投稿日時 - 2001-11-07 01:53:05

QNo.164380

すぐに回答ほしいです

質問者が選んだベストアンサー

名古屋出身です。醤油味のうどんには、小ネギ、味噌煮込みうどんには、白ネギです。

投稿日時 - 2001-11-07 02:13:35

お礼

小ネギというのははじめて聞きます。要チェックですね。名物味噌煮込みは白ですか?
ありがとうございます

投稿日時 - 2001-11-07 02:28:03

ANo.3

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回答(18)

ANo.18

そうそう、千葉の長生町(ちょうせいまち)と言うところでは、
「ながいきねぎ」(商品名かな?)といって、関西の細ねぎと
同じ物を作っています。
これは冷たいうどんやお蕎麦の薬味などに使います。
納豆にも辛味が少ないのでこれの方が美味しいです。
生で食べるのには、やっぱり「細ねぎ」がいいですね。

結局は関東は雑食ですね。回答を混同させてしまって申し訳ありません。

ちょっと脱線してしまいますが、
11のお答えをしますと、関東のお好み焼きは普通はねぎは入っていません(笑)
広島風お好み焼きと言うのは細ねぎは入っていますが、本物の味かどうか??

投稿日時 - 2001-11-07 19:54:09

補足

皆さん、ありがとうございます。
どうやら、見えてきたようです、愛知県より東はシロネギが多く、西はアオネギそのあいだが、名古屋名物味噌に込みうどんにある。九州はまたシロネギが多く使われて、日本海側はアオネギが主です。
ここまでが今のところの、回答のようです。

投稿日時 - 2001-11-07 23:16:19

お礼

千葉はアオネギですね。群馬もアオって人もいましたが?
ところで、kotokoさんはどちらのお住まい?
関東のお好み焼きはネギ無しですか?それはお好み焼きなんですか?

投稿日時 - 2001-11-07 20:14:02

ANo.17

今までの経験上。。香川:万能ネギ 愛媛:同左 大分:同左  (無理矢理一行に。。)

投稿日時 - 2001-11-07 18:44:28

お礼

ありがとう。その一行値打ち有り、唯一の四国です。(お礼も一行)

投稿日時 - 2001-11-07 19:15:55

ANo.16

ootorisamaさん、こんにちは。

関東の、ねぎで一番美味しいのは、群馬の下仁田ネギです
(太くて直径2~3cmものものあり、甘味があり、白いところが短く、
  青い葉っぱも柔かくて美味しいです、鍋物に最高です)

関西ねぎでは、京都の九条ねぎが最高でしょうか
(ヌタなどに良く使います、ワケギの一種でしょうか?)

両方それぞれに美味しいと思います。

でも、普段は、東京ねぎです(一番ポピュラーで安いですから)
残念なことに、これは青いところは硬くて食べられないのです、
それで関西では白ねぎと言うのですね。(東京では、長ネギといいます)
これからのシーズンは、泥がついたまま泥ねぎとして売られています。

投稿日時 - 2001-11-07 18:40:29

お礼

下仁田ネギですか?シロとアオのいいところだけを取ったネギですね。
勉強になりました。ありがとうございました

投稿日時 - 2001-11-07 19:14:05

ANo.15

愛知県名古屋市、青ネギ(ただし母親のルーツは鳥取県)

投稿日時 - 2001-11-07 16:40:24

お礼

鳥取、名古屋はアオネギと言うことですね?

静岡の方ー回答待ってます。
日本海側のかたも下さい。

投稿日時 - 2001-11-07 19:01:56

ANo.14

生まれも育ちも紀州の北部。海に面した所です。当地ではうどんには青ネギを代々使っています。蕎麦でもうどんでも青ネギです。
仕事の関係で埼玉で6年近く生活しましたが、その時は白ネギ(紀州で言う所の東京ネギ?)でしたが、私は馴染めませんでした。
鍋ものの時はもっぱら白ネギを使っています。
うどんのダシによって多少違って来るのかもしれませんね。関東のうどんは醤油で味付けしますし、ダシが真っ黒ですよね。関西のおつゆは透明っぽいですから…。
それでも讃岐うどんの漬け汁は真っ黒だし…。う~ン。(>_<)
(回答に対する自信欄のチェックについて、こう言う質問の場合、どちらにチェックを入れていいのか迷いました。どちらとも言えないし!)

投稿日時 - 2001-11-07 12:21:43

お礼

和歌山もアオネギですか?今ヒット中の和歌山ラーメンてネギ入ってましたっけ?

そのた地方の方皆さんどしどし回答下さい。

投稿日時 - 2001-11-07 18:59:01

ANo.13

福岡県北九州市です。博多万能ねぎをちっちゃくきざんだものが、一番ポピュラーだと思います。家庭でも、お店でも。

投稿日時 - 2001-11-07 11:53:14

お礼

博多万能ネギがあったか?有名ですよね。
九州では今のところシロ有利アオネギもある。
ドッチだ?

投稿日時 - 2001-11-07 18:54:56

ANo.12

福岡県福岡市&粕屋町
うどん屋ではあの太い長ネギを輪切りに刻んだものがポピュラー。ん?そば屋は万能ネギが多いような…。
冷うどん&そばは博多万能ネギを小口切りに刻んだものが多い。
我が家はうどんもそばも万能ネギ使用。
ところが!私はネギが大嫌いなので家ではもちろん、うどん屋でも「ネギ抜き」で~す。

投稿日時 - 2001-11-07 10:31:03

お礼

九州はシロネギ(長ネギ)のようですね。
ネギの嫌いなかたも大歓迎です。
でも、そばは、青ネギ?どうやら関東もそんな感じでしょうか?
だから、両方に使えるので万能ネギか?フムフム納得。
ポイント高いですよ。

投稿日時 - 2001-11-07 18:51:10

ANo.11

こんにちは。大阪府の京都寄り→九条ねぎ(青ねぎ)です。京野菜だと思います。

投稿日時 - 2001-11-07 09:28:51

お礼

そうですね、関西の野菜の代表、京野菜値段は高いですが、その価値は十分にありますね。
ありがとうございました

投稿日時 - 2001-11-07 18:46:19

ANo.10

北海道がなかったので書き込みます。
北海道ではあさつきは少なくはないと思いますがしろねぎが多いでしょう。

投稿日時 - 2001-11-07 09:07:05

お礼

ついに北海道の方がきました。ありがとうございます。
北海道はシロでした。

北海道の全域そうなのかな?

投稿日時 - 2001-11-07 18:43:35

ANo.9

生まれた神戸では、青ネギ(あさつき・わけぎ)でした。
今住んでいる鎌倉で蕎麦・うどんを食べに行くと、どのお店も白ネギです。

ネギラーメンって関西では青ネギがドバーッとのっていますが、関東では白ネギ(白髪ネギ)を辛く味付けしたものがのっています。

お好み焼きのネギ焼きは、関東では白ネギなのでしょうか・・・?

投稿日時 - 2001-11-07 08:15:59

お礼

ウーム、鋭い。元々関西のお好み焼きですから関東でも青ネギでしょう、けど一度試す価値有り。

投稿日時 - 2001-11-07 18:41:10

ANo.8

実家は下関。「わけぎ」です。今は広島ですが、「あさつき」も使います。

投稿日時 - 2001-11-07 06:48:36

お礼

西に行くほど細くなる傾向にあるのかな?

投稿日時 - 2001-11-07 18:38:03

ANo.7

こちらは生まれも育ちも横浜市です。うどんは「白ネギ(スーパーでは通称長ネギ)」ッス!

投稿日時 - 2001-11-07 03:59:23

お礼

さすが浜っ子スカッとしろネギ。

投稿日時 - 2001-11-07 18:36:45

ANo.6

 冷たいうどんの時はあさつき。(細ねぎ・万能ねぎ)
 温かいうどんの時は根深ねぎ。(白ねぎ)
 
 転勤族だった私たち関西人が関東に染まった瞬間でした。今実家は長野にあります。徐々に白ねぎに浸食されつつあります。

投稿日時 - 2001-11-07 03:18:24

お礼

関西では、鍋以外では、あまりシロネギを使わないので、試した事有りませんが、侵食するということは、シロネギのほうが合うのかも?
どうもありがとうございました。

投稿日時 - 2001-11-07 18:34:51

ANo.5

父、石川県出身。母、広島県出身。
地域性があるかはわかりませんが、我が家のうどんは「あさつき」でした。
ない時は青ネギ。

投稿日時 - 2001-11-07 02:31:54

お礼

あさつきですか?それも美味しそうですね?上品で。
石川県の方かな?後の石川県の方に注目です。

投稿日時 - 2001-11-07 02:35:12

ANo.4

福岡市・青ネギです。(でもうどん屋では白ネギが多い気が…)

投稿日時 - 2001-11-07 02:21:17

お礼

九州のうどんやさんはシロが多い?要チェックです。
ありがとうございました。

投稿日時 - 2001-11-07 02:30:06

ANo.2

東京都府中市では白ネギですよ!!

投稿日時 - 2001-11-07 02:10:57

お礼

やはり東京では白ネギですか、ありがとうございます

投稿日時 - 2001-11-07 02:24:42

ANo.1

実家が代代、群馬県ですが(武門の名家らしい)昔から青ねぎを入れてますよ。

投稿日時 - 2001-11-07 01:58:20

お礼

ありがとうございます、関東でも群馬は青ネギですか。

投稿日時 - 2001-11-07 02:02:20

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